寧波食堂托管教（jiāo）你做（zuò）軟爛的梅菜扣肉蒸法

　　梅菜燉豬（zhū）肉（ròu）是一道家常菜，南方人非常喜歡（huān）吃（chī），但它也需要一些思考才能做好，使肉柔軟（ruǎn）、腐爛、美味，尤其是在蒸的時候。梅菜（cài）蒸豬肉要軟爛多久?今天，讓（ràng）我們分享一些製作這道菜的小貼士。

　　1、梅菜蒸豬肉需要多長時間?這肉又軟又爛

　　大約40分（fèn）鍾。

　　肉加梅（méi）菜和豬肉在鍋（guō）裏蒸（zhēng）大約40分鍾。基（jī）本上，肉可以蒸得（dé）很軟很爛。然而（ér），有一個先決條件。肉必須煮50分鍾（zhōng），直到八成熟，然後切成片，在鍋裏（lǐ）蒸。

　　這樣，燉肉就可以在40分鍾（zhōng）內蒸得鬆軟、腐爛、美味。因此，用梅菜（cài）做紅燒肉還需要一（yī）些方法。

　　2、 如何讓梅菜豬肉美味

　　1先把肉煮熟

　　帶皮豬肉（ròu）是用（yòng）梅菜做豬肉的。一整塊豬肉需要在水中煮8分鍾才能蒸熟。所以，把你買回來的五花肉洗淨，然後放入鍋中，加（jiā）入水、洋蔥、薑（jiāng）、大（dà）蒜和料酒，煮50分鍾左右。當肉（ròu）快熟（shú）時，取出並在烹飪前清洗。

　　2肉皮朝下

　　用（yòng）梅菜做豬肉時（shí），一定要把肉皮朝下的一麵，

　　3 建議你注意蒸肉的時（shí）間。一般來說，你可以在大約40分鍾內蒸出來。不（bú）要蒸得太久，你不能縮短時間。

　　所以不要低（dī）估這道梅菜。如果好吃，那就是真的。肉可以（yǐ）在嘴裏融化，味道很（hěn）好。如（rú）果不好吃，肉很難咀嚼，甚（shèn）至有魚腥味。因此，喜歡吃（chī）這道菜（cài）的人應該記住製作的秘訣，提（tí）高（gāo）烹飪技巧，